27 Eylül 2020 Pazar

Turşu Kurduk!


Uzun zamandır yapmak isteyip, kısmen de denediğim turşu kurmak konusunda yüzüm hiç gülmedi. Geçen sene paprika turşusu deneyimim de kapak kapama yöntemimden midir bilinmez hüsrana uğrayınca o koskoca hevesi kalbime gömmüş oldum.
Taaaa ki dedem gelene kadar!
Geçen gün turşudan, şerbetten konuşurken başımdan geçen talihsiz süreçten bahsettim. Bunun üstüne de kendimizi ailece pazarda turşu malzemeleri alırken bulduk. Bir 5 kiloluk kornişon turşusu kurduk, bir de 2 kiloluk acur turşusu...
Bu kışa sağlam ve turşulu girecek olmanın da heyecanı var içimde. Balkona çıkıp turşu şişemi gördükçe mutluluk çöküyor içime, yalan yok. 

Evde yapılan her türlü uğraşı çok seviyorum. Mesela yarın evde yoğurt mayalayacağım. Hayatımda hiç yapmadım, yapmaya yeltensem de cesaret edemedim. Öğrenip artık bazı şeyleri evde kendi başıma yapabilmek istiyorum. Yoğurt aslında bunların en başında geliyor. Bir de salça yapmayı öğrenirsem muhtemelen tadından yenmez :) Bakalım...

Her yiğin yoğurt yiyişi misali her kişinin turşu tarzı da başkadır elbette ama ben bizim nasıl yaptığımızdan kısaca bahsedeyim.



Malzemeler:
  • 3 kilo kornişon
  • 5 Lt kapaklı kavanoz
  • Kaya tuzu (3-4 yemek kaşığı)
  • 2 Diş sarımsak
  • Alabildiğine su

Yapılışı:
  • Kornişonları güzelce yıkadım.
  • Bir tencerede 3-4 yemek kaşığı tuzu suda çözdürdüm.
  • 2 diş sarımsağı temizleyerek kavanoza attım.
  • Kavanoza kornişonları doldurduktan sonra alabildiğine suyu ekleyip kapağı sımsıkı kapattım.




Yorum Gönderme

Whatsapp Düğmesi yalnızca Mobil Cihazda çalışır

Ne Aramıştınız?